Für eine dauerhafte Gewichtsreduktion empfiehlt sich eine langfristige Ernährungsumstellung statt vieler kurzer Diäten. Ein Programm zur Unterstützung bei der Durchführung einer solchen Umstellung ist Metabolic Balance.
Das Konzept basiert auf der Annahme, dass jeder Mensch Nahrungsmittel auf individuelle Art verstoffwechselt. Das bedeutet im Umkehrschluss, dass bei stetigem Verzehr von nicht typgerechter Nahrung der Stoffwechsel aus der Bahn gerät. Die Folge können Stoffwechselerkrankungen und eine Gewichtszunahme sein.
Das von Dr. med. Wolf Funfack entwickelte Programm Metabolic Balance hat das Ziel einer langfristigen Ernährungsumstellung. Jeder Teilnehmer soll weg von “schlechten” und hin zu “guten” Lebensmitteln geführt werden. Ziel ist es, den Stoffwechsel wieder ins Gleichgewicht zu bringen und das Wohlbefinden dauerhaft zu steigern. Die Gewichtsreduktion kann dabei eher als angenehmer Nebeneffekt bewertet werden.
Was genau ist Metabolic Balance?
Metabolic Balance
Metabolic Balance ist ein wissenschaftlich fundiertes Programm. Es wird durch die Metabolic Balance GmbH & Co. KG vertrieben und ist kostenpflichtig. Für den zu zahlenden Beitrag erhält man eine umfangreiche Betreuung. Niemand bleibt mit sich allein. Es gibt deutschlandweit Berater, die durch die einzelnen Phasen des Programms begleiten.
Zur Auswahl steht die persönliche Betreuung vor Ort oder eine Onlinebetreuung bei freier Zeiteinteilung. Allerdings bleibt in beiden Fällen ein Arztbesuch, verbunden mit einer Blutabnahme nicht aus. Diese ist der Dreh- und Angelpunkt des gesamten Konzeptes. Anhand eines Bluttestes wird ermittelt, welche Lebensmittel für den jeweiligen Körpertyp gut verträglich sind und welche sich für die individuelle Ernährung nicht eignen.
Weitere Beratungsgespräche während der Durchführung des Programms motivieren und geben die Möglichkeit, einzelne Programmpunkte individuell anzupassen. Innerhalb der ersten 6-8 Wochen erfolgt ein zweiter Bluttest, um den Fortschritt der Stoffwechselumstellung zu prüfen.
Die Umstellung des Stoffwechsels in vier Phasen
Auf Basis der Laborergebnisse des Blutes und der Auswertung eines Vorgespräches mit dem selbst gewählten Betreuer wird eine Liste erstellt. Sie enthält alle Lebensmittel, die verzehrt werden dürfen. Weiterhin werden das Programm und der Ernährungsplan individuell auf die Erwartungen des Kunden ausgerichtet.
So können zum Beispiel die Rezepte so aufgebaut werden, dass eine möglichst rasche Gewichtsreduktion erfolgt. Es kann aber auch vorrangig der gesundheitliche Aspekt behandelt und dabei das Gewicht gehalten werden. Die folgende Umstellung teilt sich dann in vier Phasen.
Phase 1 – Die Entgiftung
In den ersten beiden Tagen des Programms wird der Körper auf die folgenden Wochen vorbereitet. Dafür muss er gründlich entgiftet werden. Ähnlich wie bei Fastenkuren wird nur leichte Kost verzehrt. Zur Auswahl stehen frische Gemüsesuppe, leichte Salate, ungesüßter Tee und viel Wasser. Zusätzlich wird der Darm durch eine Abführkur gründlich entleert und gereinigt. Nach den Entlastungstagen ist der Körper optimal auf die nächste Phase vorbereitet.
Phase 2 – strenge Umstellungsphase
Die schwierigste Phase ist die der Umstellung. Ab jetzt werden die Mahlzeiten in ihrer Zusammensetzung und Menge fest durch das Programm vorgeschrieben. Basierend auf den vorab ermittelten Werten werden die Portionsgrößen vorgegeben und sollen peinlich genau eingehalten werden.
Pro Tag gibt es drei Mahlzeiten, zwischen denen jeweils fünf Stunden Pause liegen sollen. Die letzte Mahlzeit darf nicht nach 21.00 Uhr eingenommen werden. Jedes Gericht besteht aus Eiweiß, Kohlehydraten und Fett in einer ausgewogenen Zusammensetzung. Zu beachten ist, dass jeweils nur eine Art Eiweiß pro Mahlzeit verzehrt wird (entweder Käse, Fleisch oder Ei). Dabei soll wenigstens ein Bissen Eiweiß als erstes verzehrt werden. Dadurch steigt der Blutzucker nicht zu schnell an und das Sättigungsgefühl setzt schneller ein.
Als Getränke sind Kaffee und Tee erlaubt, allerdings ohne Zusätze wie Milch und Zucker und nur im direkten Anschluss an das Essen. Zusätzlich sollen über den Tag verteilt mindestens zwei Liter Wasser getrunken werden. Verboten sind Haushaltszucker, Alkohol und Fett.
Phase 2 dauert so lange an, bis das vorab festgelegte Wunschgewicht erreicht ist oder solange man eben möchte. Mindestens soll man diese Ernährungsform jedoch 14 Tage durchführen. In diesen ersten 14 Tagen erhält man ein Vitaminpräparat, damit auch fettlösliche Vitamine in ausreichender Menge aufgenommen werden. Nach 14 Tagen sind auch in Phase 2 wieder geringe Mengen Öl erlaubt und es kann auf das Präparat verzichtet werden.
Phase 3 – gelockerte Phase
Nach Erreichen des Wunschgewichtes wird die Liste der erlaubten Nahrungsmittel erweitert. Der Teilnehmer soll nun selbst austesten, wie er auf Lebensmittel reagiert, die nicht auf den Listen zu finden sind. Aufgrund der Erfahrungen der vorangegangenen Phase soll individuell entschieden werden, was und wie viel in Ordnung ist und gut tut. Pro Woche ist ein Schlemmertag erlaubt und auch gewünscht. So soll der Stoffwechsel angeregt und der Körper langsam wieder aus den strengen Vorgaben herausgeführt werden.
Bei Rückschritten kann jederzeit wieder in Phase 2 gewechselt werden. Man sollte dies nicht als Demotivation wahrnehmen, sondern als Chance, seinen Körper und dessen Bedürfnisse noch besser kennenzulernen.
Phase 3 kann so lange durchgeführt werden, bis weitere persönliche Ziele erreicht sind, oder einfach solange man mag.
Phase 4 – Erhaltungsphase
Die erlernten Regeln der vorangegangenen Wochen sollten nun so tief verankert sein, dass die Umsetzung in der Zukunft problemlos möglich ist. Das Konzept Metabolic Balance ist nicht darauf ausgelegt, nur kurzfristig angewandt zu werden. Es ist vielmehr ein Programm, das in eine lebenslange Ernährungsform führen soll, die individuell auf den eigenen Stoffwechsel abgestimmt ist.
Rezepte nach Metabolic Balance
Im Internet finden sich einige, dem Konzept entsprechende, Rezepte. Diese sind eher dazu gedacht, sich mit dem Programm und den darin verwendeten Lebensmitteln vertraut zu machen, als auf eigene Faust einen Test zur Ernährungsumstellung zu starten.
Gute Rezepte zum ersten Kennenlernen sind zum Beispiel unter http://www.metabolic-bayreuth.de/metabolic-balance-rezepte.html zu finden. Hier werden keine Gewichtsangaben zu den Zutaten gemacht, sondern es wird von „erlaubten Mengen“ gesprochen. Weitere Rezepte finden sich unter https://de.metabolic-balance.com/Gesund-leben/Rezepte/ArtMID/4435/ArticleID/136/MB-Kochstudio. Auf dieser Seite findet sich auch das gesamte Konzept, mit der Möglichkeit, sich einen Berater in der Nähe zu suchen und die Ernährungsumstellung anzugehen.
Fazit
Metabolic Balance ist ein ganzheitlich durchdachtes Programm, mit dem man seine Ernährung individuell auf den eigenen Stoffwechsel umstellen kann. Da die Grundlagen der Auswertung des Bluttestes durch den Vertreiber des Programmes als Betriebsgeheimnis gehütet werden, bleibt jedoch umstritten, inwiefern der Erfolg der Umstellung wissenschaftlich fundiert ist. Während einerseits die kommerzielle Seite des Programms kritisiert wird, finden sich auf der anderen Seite viele Berichte über positive Erfahrungen.
Besonders die Begleitung bis zum Erfolg wird als hilfreich empfunden und es finden sich viele Berichte über ein gesteigertes Wohlbefinden nach kurzer Zeit.
